Zacht Chocoladebrood
Een zacht, lichtzoet brood met boter, ei en royaal veel bakvaste chocoladedruppels. De broodbakmachine verzorgt het kneden, rijzen en bakken, terwijl de chocolade pas tijdens het kneden wordt toegevoegd zodat de stukjes mooi door het brood verdeeld blijven.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 200 ml melk
- 10 g zout
- 25 g suiker
- 75 g boter
- 1 ei
- 500 g bloem
- 7 g instantgist
- 150 g bakvaste chocoladedruppels
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk de melk in de bakvorm en voeg het zout, de suiker, boter en het ei toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met een lichte of middelmatige korstkleur.
- Voeg de chocoladedruppels bij het eerste piepsignaal toe.
- Laat het broodprogramma volledig afwerken.
- Haal het chocoladebrood na het bakken direct uit de bakvorm.
- Laat het brood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Snijd het chocoladebrood in plakken en serveer het naturel of met een dun laagje boter. Het is lekker bij het ontbijt, tijdens een brunch of als zoete aanvulling op een high tea. Ook koud is een plak chocoladebrood gemakkelijk mee te nemen voor een picknick.Variaties
Voeg voor een andere smaak 2 theelepels rum-essence aan het deeg toe, zoals in het oorspronkelijke recept wordt voorgesteld. Gebruik bij voorkeur bakvaste chocoladedruppels. Deze behouden tijdens het bakken beter hun vorm dan gewone stukjes chocolade.Wijnadvies
Bij het zachte brood en de chocolade past een fruitige Banyuls. Deze versterkte zoete wijn combineert mooi met chocolade en past daardoor vooral wanneer je het brood als zoete lekkernij serveert.--------------------------------------------------------------------------------------------------
