Wit Sesambrood uit de Broodbakmachine
Een luchtig witbrood met sesamzaad, eenvoudig bereid in de broodbakmachine. Het sesamzaad geeft het brood een licht nootachtige smaak en zorgt voor extra structuur.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Kneedhaak
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 450 g bloem
- 300 ml water
- 50 g sesamzaad
- 10 g zout
- 10 g suiker
- 10 g boter
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Doe het water in de bakvorm en voeg het zout, de suiker en de boter toe.
- Voeg de bloem en het sesamzaad toe.
- Strooi de instantgist er als laatste over.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma.
- Kies de gewenste korstkleur.
- Start de broodbakmachine en laat het programma volledig doorlopen.
- Haal het brood na afloop uit de bakvorm.
- Laat het sesambrood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Laat het sesambrood volledig afkoelen voordat je het aansnijdt. Het brood is lekker bij het ontbijt, een uitgebreide brunch of belegd voor de lunch. Sesamzaad geeft het brood een licht geroosterde, nootachtige smaak die zowel bij zoet als hartig beleg past.Variaties
Voor een steviger sesambrood kun je volgens het oorspronkelijke recept 150 g van de bloem vervangen door 150 g tarwemeel. Wil je extra sesamsmaak, maak het brood dan vlak voor het bakprogramma start voorzichtig vochtig met een beetje water en strooi er nog wat sesamzaad over. Je kunt hetzelfde basisrecept ook gebruiken met andere zaden en pitten, zoals zonnebloempitten, pompoenpitten, maanzaad, lijnzaad of karwijzaad.Wijnadvies
Welke wijn bij sesambrood past, hangt vooral af van het beleg. Bij kaas of ander licht hartig beleg past een frisse Pinot Grigio.--------------------------------------------------------------------------------------------------
