Sinaasappelmarmelade uit de Broodbakmachine
Frisse zelfgemaakte sinaasappelmarmelade met stukjes sinaasappel en fijngeraspte schil. De broodbakmachine doet het kookwerk, waardoor je met weinig handelingen een fruitige marmelade voor op brood maakt.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatlepel
- Mes
- Snijplank
- Weckpotten of jampotten
Wat gaat er in
- 3 sinaasappels
- geraspte schil van 2 sinaasappels
- 225 g geleisuiker
- 1 el water
- 2 el geconcentreerd citroensap
Hoe moet je het maken
- Maak de jampotten grondig schoon en steriliseer ze voordat je de marmelade gaat maken.
- Was de sinaasappels goed en rasp de schil van de sinaasappels fijn, zonder het witte gedeelte mee te raspen.
- Schil de sinaasappels verder en verwijder zoveel mogelijk van het witte vlies.
- Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en verwijder eventuele pitten.
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Doe de stukjes sinaasappel, geraspte sinaasappelschil, geleisuiker, het water en citroensap in de bakvorm.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het programma voor jam of marmelade.
- Laat het programma volledig afwerken.
- Schep de hete marmelade voorzichtig in de schone, warme jampotten en sluit ze direct goed af.
- Laat de marmelade volledig afkoelen. Bewaar de potten volgens de bewaarinstructies die horen bij de gebruikte potten en de gekozen inmaakmethode.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de sinaasappelmarmelade als fruitig broodbeleg bij het ontbijt of tijdens een brunch. De frisse citrusmarmelade smaakt lekker op vers brood, toast, beschuit of een zacht broodje en past ook goed bij een high tea.Variaties
Met hetzelfde basisidee kun je ook andere soorten jam maken. Vervang de sinaasappels bijvoorbeeld door aardbeien. In het oorspronkelijke recept worden daarnaast kersenjam, abrikozenjam en vijgenjam als variaties genoemd. Houd daarbij rekening met verschillen in vochtgehalte en gebruik geleisuiker volgens de aanwijzingen op de verpakking.Wijnadvies
Gebruik je de marmelade bij een feestelijke brunch of high tea, dan past een aromatische Gewürztraminer mooi bij de uitgesproken citrusaroma's en het zoetzure karakter van de sinaasappel.--------------------------------------------------------------------------------------------------
