Saliebrood met Rode Ui uit de Broodbakmachine
Een geurig hartig brood uit de broodbakmachine met zacht gebakken rode ui en fijngesneden salie. De combinatie van kruiden en ui geeft het brood een volle, kruidige smaak die heerlijk is bij lunch, borrel of diner.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Koekenpan
- Keukenpapier
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Maatlepel
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 1 el olijfolie
- 1 grote rode ui gesnipperd
- 2 el verse salie fijngesneden
- 275 ml water
- 10 g zout
- 10 g suiker
- 10 g boter
- 500 g bloem
- 7 g instantgist
Hoe moet je het maken
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de rode ui met de salie ongeveer 3 minuten op middelhoog vuur.
- Schep het ui-saliemengsel uit de pan, laat het uitlekken op keukenpapier en volledig afkoelen.
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk het water in de bakvorm en voeg het zout, de suiker en boter toe.
- Voeg het afgekoelde ui-saliemengsel toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met de gewenste korstkleur.
- Laat de broodbakmachine het volledige kneed-, rijs- en bakprogramma afwerken.
- Haal het brood na afloop direct uit de bakvorm.
- Laat het saliebrood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer het saliebrood in plakken bij een borrel of als hartig brood bij een diner. Ook tijdens een brunch of lunch is het lekker, bijvoorbeeld met een dun laagje boter of zachte kaas.Variaties
Het oorspronkelijke recept geeft als eenvoudige variatie de mogelijkheid om uitgebakken spekjes toe te voegen. Bak de spekjes eerst krokant, laat ze goed uitlekken en afkoelen en voeg ze vervolgens aan het deeg toe. Voor een vegetarische variant kun je wat extra rode ui gebruiken of enkele fijngesneden zongedroogde tomaatjes toevoegen.Wijnadvies
Bij de aromatische salie en zoetige rode ui past een frisse Vermentino. De frisse, kruidige stijl van deze wijn sluit mooi aan bij het mediterrane karakter van het brood.--------------------------------------------------------------------------------------------------
