Ga terug Email LinkDownload PDF
–+ servings
Runderburgers met verse dragon en gesmolten kaas geserveerd op een kadetje

Runderburgers met Dragon en Kaas

Sappige runderburgers met ui en aromatische dragon, afgewerkt met gesmolten kaas en geserveerd op een knapperig broodje. Een eenvoudig maar smaakvol gerecht dat snel op tafel staat.
Totale tijd 35 minuten
Kost pp € 2,25
4 personen
Gang: Broodjes / Hoofdgerecht / Rundvlees / Vlees
Keuken: Europa / Frankrijk / West-Europa
Gelegenheid: Diner / Lunch / Weekend
Jaargetijde: Alle Jaargetijden
Dieet: Notenvrij / Sojavrij

Voedings waarden

Serving : 235 g / Calories : 525 kcal / Carbohydrates : 32 g / Protein : 42 g / Fat : 25 g / Saturated Fat : 12 g / Cholesterol : 120 mg / Sodium : 1150 mg / Fiber : 2 g / Sugar : 4 g / Calcium : 250 mg
Deel op Facebook Recept afdrukken Deel dit recept via WhatsApp Voeg toe aan je eigen verzameling

Welke spullen heb je nodig

  • Bakplaat
  • Koekenpan
  • Mengkom
  • Oven of grill
  • Snijplank

Wat gaat er in

  • 500 g mager rundergehakt
  • 1 tl zout
  • 1 mespunt peper
  • 1 el ui fijngesnipperd
  • 2 el verse dragon fijngehakt
  • 4 blaadjes verse dragon
  • 20 g boter
  • 4 kadetjes gehalveerd
  • 4 plakken kaas

Hoe moet je het maken

  • Meng het rundergehakt met het zout en de peper en vorm er gelijkmatige platte burgers van.
  • Verdeel de fijngesnipperde ui en fijngehakte dragon over de bovenkant van de burgers en leg op iedere burger wat verse dragon.
  • Laat de burgers ongeveer 15 minuten rusten zodat de smaak van de dragon kan intrekken.
  • Verhit de boter in een koekenpan en bak de burgers aan beide kanten mooi bruin en volledig gaar. Controleer of het gehakt in het midden minimaal 72 °C heeft bereikt.
  • Leg een plak kaas op iedere burger en laat de kaas kort onder een voorverwarmde grill smelten.
  • Heb je geen grill, verwarm de oven dan tot ongeveer 250 °C en laat de kaas daarin kort smelten.
  • Leg de warme burgers op de gehalveerde kadetjes en serveer direct.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

Serveeradvies

Serveer de burgers meteen nadat de kaas is gesmolten. Een frisse salade of wat knapperige rauwkost past er goed bij. Op een kadetje zijn de burgers geschikt voor een stevige lunch, maar met aardappelen of friet erbij maak je er gemakkelijk een compleet diner van.

Variaties

Dragon heeft een uitgesproken kruidige, licht anijsachtige smaak. Gebruik daarom bij voorkeur verse dragon en pas de hoeveelheid naar smaak aan. Je kunt verschillende goed smeltende kazen gebruiken. Voor een extra frisse smaak kun je de broodjes dun bestrijken met mosterd voordat je de burgers erop legt.

Wijnadvies

Bij het rundergehakt, de gesmolten kaas en aromatische dragon past een soepele Pinot Noir. De frisse fruitigheid combineert prettig met het rundvlees en is niet te zwaar voor de kruidige dragon.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
QR Code linking back to recipe