Romige Oveneieren met Garnalen
Een zacht en romig eiergerecht uit de oven met Hollandse garnalen en bieslook. De eieren worden in individuele ovenschaaltjes gebakken en geserveerd met krokante toast.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Oven
- Ovenvaste eenpersoonsschaaltjes
- Kwastje
- Rasp
Wat gaat er in
- 6 eieren
- 6 el melk
- 200 g Hollandse garnalen gepeld
- 20 g boter
- 1 el bieslook fijngehakt
- 2 sneetjes oud witbrood ontkorst
- peper versgemalen, naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Klop de eieren los met de melk, bieslook, peper en een beetje zout.
- Schep de Hollandse garnalen voorzichtig door het eimengsel.
- Smelt de boter en bestrijk de binnenkant van de ovenvaste schaaltjes ermee.
- Verdeel het eimengsel over de schaaltjes en zet ze midden in de voorverwarmde oven.
- Bak de eieren ongeveer 10 minuten, tot het ei net gestold is. Verleng de baktijd indien nodig iets, afhankelijk van de grootte en diepte van de schaaltjes.
- Rooster ondertussen het brood goudbruin en snijd de toast diagonaal in driehoekjes.
- Serveer de warme oveneieren direct met de krokante toast.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de oveneieren direct uit de oven met de driehoekjes knapperige toast. Ze zijn heerlijk tijdens een uitgebreide brunch of als warme lunch. In kleinere schaaltjes kun je het gerecht ook als voorgerecht serveren.Variaties
Vervang de bieslook eens door fijngesneden peterselie of dille. Voor een wat luxere versie kun je vlak voor het serveren enkele garnalen bovenop leggen. Bak de eieren niet langer dan nodig, want een iets zachte structuur maakt dit gerecht juist lekker romig.Wijnadvies
Bij de zachte eieren en zilte Hollandse garnalen past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren geven een mooi tegenwicht aan het romige ei en passen goed bij de garnalen.--------------------------------------------------------------------------------------------------
