Romige chocoladetaart
Een volle chocoladetaart uit de airfryer met een zachte, smeuïge binnenkant en een rijk chocoladeglazuur. Zure room houdt de taart lekker mals, terwijl cacao, chocolade en vanille voor een intense chocoladesmaak zorgen.
Welke spullen heb je nodig
- Keukenmachine
- Mengkom
- Ronde ovenschaal van 20 cm
- Satéprikker
- Taartrooster
Wat gaat er in
Taart
- 3 eieren
- 150 g basterdsuiker
- 150 g bloem
- 40 g cacaopoeder
- 125 g ongezouten boter
- 125 ml zure room
- 1 theelepel bakpoeder
- ½ theelepel baksoda
- 2 theelepels vanille-essence
Chocoladeglazuur
- 150 g chocolade
- 50 g ongezouten boter zacht
- 200 g poedersuiker
- 1 theelepel vanille-essence
Hoe moet je het maken
- Verwarm de airfryer voor op 160 °C.
- Doe de eieren, zure room, bloem, basterdsuiker, boter, cacaopoeder, bakpoeder, baksoda en vanille-essence in een keukenmachine.
- Meng kort tot een glad en gelijkmatig taartbeslag.
- Schenk het beslag in een ronde ovenschaal van 20 cm die in de airfryer past.
- Plaats de ovenschaal in het mandje van de airfryer.
- Bak de chocoladetaart 25 minuten op 160 °C.
- Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden van de taart te steken.
- Bak de taart nog maximaal 5 minuten wanneer er nat beslag aan de prikker blijft zitten.
- Neem de ovenschaal uit de airfryer en laat de taart volledig afkoelen op een rooster.
- Breek voor het glazuur de chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie of voorzichtig in de magnetron.
- Laat de gesmolten chocolade enkele minuten afkoelen.
- Meng de zachte boter, poedersuiker en vanille-essence door de chocolade tot een glad en romig glazuur.
- Neem de volledig afgekoelde taart voorzichtig uit de ovenschaal.
- Leg de taart op een serveerschaal en verdeel het chocoladeglazuur over de bovenkant en eventueel langs de zijkanten.
- Laat het glazuur kort opstijven en serveer de taart in punten.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de chocoladetaart op kamertemperatuur zodat zowel de taart als het chocoladeglazuur lekker zacht en romig zijn. Snijd kleine punten, want door het rijke glazuur is dit een behoorlijk machtig nagerecht. Ook bij een high tea, verjaardag of feestelijke koffietafel komt deze taart uitstekend tot zijn recht.Bewaaradvies
Bewaar de afgewerkte chocoladetaart goed afgedekt op een koele plaats. Bij warm weer kun je de taart beter in de koelkast zetten. Laat een gekoelde taart voor het serveren ongeveer 20 tot 30 minuten op temperatuur komen, zodat het chocoladeglazuur weer zachter wordt.Wijnadvies
Bij de intense cacao en het zoete chocoladeglazuur past een wijn die zelf voldoende zoet en krachtig is. Een Banyuls is een mooie combinatie met chocoladedesserts en sluit goed aan bij de volle smaak van deze taart.--------------------------------------------------------------------------------------------------
