Romig Abrikozendessert met Amandelen
Een romig dessert met abrikozen, yoghurt, vanille en luchtig geklopte slagroom. Geroosterde amandelen geven een heerlijke knapperige bite.
Welke spullen heb je nodig
- Handmixer
- Koekenpan
- Mengkom
Wat gaat er in
- 2 el geschaafde amandelen
- 125 ml slagroom
- 3 el suiker
- 100 ml abrikozen-dessertsaus
- 500 ml yoghurt
- 1 tl vanille-extract
Hoe moet je het maken
- Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om en laat daarna afkoelen.
- Klop de slagroom met de suiker stijf.
- Meng de helft van de abrikozen-dessertsaus door de yoghurt.
- Verdeel het yoghurtmengsel over de dessertglazen.
- Schep de opgeklopte slagroom erop.
- Verdeel de resterende abrikozen-dessertsaus over de slagroom.
- Bestrooi met de geroosterde amandelen en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit romige abrikozendessert goed gekoeld en strooi de geroosterde amandelen er pas vlak voor het opdienen over. Zo blijven ze lekker knapperig. Het is een eenvoudig nagerecht dat mooi past na een diner of bij een feestje.Variaties
Je kunt de abrikozen-dessertsaus vervangen door een andere fruitige dessertsaus. Wil je meer vers fruit gebruiken, voeg dan kleine stukjes rijpe abrikoos toe aan de yoghurt. Rooster de amandelen rustig en blijf erbij, want de dunne amandelschaafsel kan snel te donker worden.Wijnadvies
Bij abrikoos, vanille en romige yoghurt past een aromatische Muscat. De fruitige en zoete stijl sluit mooi aan bij de abrikoos, terwijl het aromatische karakter goed samengaat met de vanille.--------------------------------------------------------------------------------------------------
