Kruidig Pruimenbrood

Ontpit de pruimen indien nodig en laat ze in de hete thee weken tot ze zacht zijn.
Laat de pruimen goed uitlekken en snijd ze in stukjes.
Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
Schenk het weekvocht in de bakvorm en voeg het zout, de suiker, boter en het kaneelpoeder toe.
Voeg het volkorenmeel en de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met een lichte korstkleur.
Voeg de stukjes pruim bij het eerste piepsignaal toe. Als jouw broodbakmachine gedroogd fruit gemakkelijk kapotkneedt, voeg je de pruimen na de kneedfase voorzichtig met de hand toe.
Laat het broodprogramma volledig afwerken.
Haal het pruimenbrood na het bakken direct uit de bakvorm.
Laat het brood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.

Voedings waarden