Krokante feta-filohapjes
Knapperige driehoekjes van filodeeg met een hartige vulling van feta, lente-ui en verse peterselie. In de airfryer worden deze kleine Griekse hapjes in enkele minuten goudbruin en krokant.
Wat gaat er in
- 1 eierdooier
- 100 g feta verkruimeld
- 5 vellen filodeeg ontdooid
- 1 lente-ui fijngesneden
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels platte peterselie vers en fijngehakt
- Peper naar smaak
Hoe moet je het maken
- Klop de eierdooier los in een mengkom.
- Voeg de verkruimelde feta toe en meng deze met de eierdooier.
- Snijd de lente-ui fijn en voeg deze samen met de peterselie aan het fetamengsel toe.
- Breng de vulling op smaak met peper.
- Snijd ieder vel filodeeg in de lengte in drie gelijke repen.
- Leg ongeveer 1 eetlepel van de fetavulling onderaan iedere reep filodeeg.
- Vouw een hoek van het deeg schuin over de vulling zodat een driehoek ontstaat.
- Vouw het deeg steeds verder in dezelfde driehoeksvorm tot de hele reep is gebruikt.
- Maak op dezelfde manier in totaal 15 gevulde filodriehoekjes.
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Bestrijk de buitenkant van de driehoekjes dun met olijfolie.
- Leg de feta-filohapjes in het mandje van de airfryer zonder ze op elkaar te stapelen.
- Bak de hapjes ongeveer 5 minuten op 200 °C tot het filodeeg goudbruin en krokant is.
- Bak indien nodig in meerdere porties zodat de hete lucht goed rondom de hapjes kan circuleren.
- Serveer de feta-filohapjes direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de feta-filohapjes direct uit de airfryer, wanneer het filodeeg nog warm en krokant is. Ze zijn heerlijk als borrelhapje, voorgerecht of onderdeel van een schaal met verschillende hapjes. Een frisse salade of yoghurtdip past er uitstekend bij.Bewaaradvies
Laat overgebleven feta-filohapjes volledig afkoelen en bewaar ze afgedekt in de koelkast. Verwarm ze kort opnieuw in de airfryer zodat het filodeeg weer krokant wordt. Bewaar gebakken hapjes bij voorkeur niet langer dan twee dagen.Wijnadvies
De zilte feta en frisse kruiden combineren mooi met een droge, frisse witte wijn. Een Sauvignon Blanc geeft voldoende frisheid tegenover de romige feta en het krokante filodeeg.--------------------------------------------------------------------------------------------------
