Klassieke Donuts met de Broodbakmachine
Luchtige zelfgemaakte donuts waarbij de broodbakmachine het deeg voor je kneedt. Na het rijzen worden de donuts gevormd en kort gefrituurd tot ze goudbruin zijn. Lekker met poedersuiker, chocolade of een eenvoudig glazuur.
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Frituurpan of diepe pan
- Kneedhaak
- Keukenpapier
- Ronde uitsteekvormen
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 500 g bloem
- 250 ml water
- 50 g suiker
- 25 g boter gesmolten
- 10 g zout
- 7 g instantgist
- 1 ei
- frituurolie
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Doe het water, het zout, de suiker, de gesmolten boter en het ei in de bakvorm.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist er als laatste over.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine, kies het deegprogramma en start de machine.
- Haal het deeg na afloop uit de broodbakmachine en druk het voorzichtig plat.
- Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad uit tot een lap van ongeveer 1 cm dik.
- Steek met een ronde uitsteekvorm cirkels uit het deeg en maak in het midden een kleinere opening.
- Leg de gevormde donuts op een ingevette bakplaat, dek ze af en laat ze ongeveer 45 minuten rijzen, tot ze duidelijk in volume zijn toegenomen.
- Verhit de frituurolie tot 180 °C.
- Frituur de donuts in kleine porties ongeveer 4 tot 6 minuten en keer ze tijdens het frituren, zodat beide kanten gelijkmatig goudbruin worden.
- Haal de donuts voorzichtig uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier.
- Laat ze verder afkoelen op een taartrooster en werk ze daarna naar wens af.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Laat de donuts na het frituren kort uitlekken en serveer ze vers. Bestrooi ze eenvoudig met poedersuiker of geef ze een laagje glazuur. Ze zijn lekker bij een brunch, high tea of tijdens een feestje.Variaties
Bestrooi de afgekoelde donuts met poedersuiker of doop de bovenkant in gesmolten chocolade. Je kunt ze ook met glazuur bestrijken. Voor gevulde donuts laat je de opening in het midden achterwege en vul je de afgekoelde donuts met jam of geklopte slagroom.Wijnadvies
Bij zoete donuts past een licht mousserende Moscato d’Asti. De zoete, fruitige stijl en frisse bubbels combineren prettig met het luchtige gefrituurde deeg en een zoete topping.--------------------------------------------------------------------------------------------------
