Hartige Gehakt-Sandwiches uit de Pan
Stevige warme sandwiches met gekruid rundergehakt tussen zacht witbrood. De sandwiches worden door een mengsel van ei en melk gehaald en daarna rustig goudbruin gebakken in boter.
Welke spullen heb je nodig
- Diep bord
- Koekenpan
- Mengkom
- Spatel
Wat gaat er in
- 500 g mager rundergehakt
- 1 el ui fijngesnipperd
- 1 mespunt nootmuskaat
- 1 tl zout
- 1 mespunt peper
- 1 mespunt kerriepoeder
- 10 sneetjes witbrood zonder korst
- 60 g boter
- 2 eieren
- 250 ml melk
Hoe moet je het maken
- Doe het rundergehakt in een mengkom en voeg de ui, nootmuskaat, het zout, de peper en het kerriepoeder toe. Meng alles grondig door elkaar.
- Verdeel het gehaktmengsel gelijkmatig over de helft van de sneetjes brood en druk het uit tot een dunne laag.
- Leg de overige sneetjes brood erop en druk de sandwiches stevig aan.
- Klop de eieren los met de melk.
- Haal de sandwiches kort aan beide kanten door het ei-melkmengsel. Laat het brood niet te lang weken.
- Smelt de boter in een ruime koekenpan op laag tot middellaag vuur.
- Bak de sandwiches langzaam aan beide kanten goudbruin. Keer ze regelmatig en zorg dat het rundergehakt in het midden volledig gaar wordt.
- Laat de sandwiches eventueel nog enkele minuten op zeer laag vuur doorgaren wanneer het brood al mooi goudbruin is maar het gehakt nog niet gaar is.
- Serveer de sandwiches direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gehakt-sandwiches direct uit de pan, zodat het brood nog warm en krokant is. Een frisse salade of rauwkost past er goed bij. Daarmee zijn ze geschikt voor een stevige lunch of een eenvoudig diner.Variaties
Voeg voor wat extra pit een snuf paprikapoeder of iets meer kerriepoeder aan het gehakt toe. Je kunt het witbrood ook vervangen door lichtbruin brood. Zorg ervoor dat de laag gehakt niet te dik wordt, zodat het vlees tijdens het rustig bakken volledig gaar kan worden.Wijnadvies
Bij het kruidige rundergehakt en het in boter gebakken brood past een soepele Merlot. De zachte fruitigheid past goed bij het gebakken gehakt en de licht kruidige smaak.--------------------------------------------------------------------------------------------------
