Club sandwich met kip, appel en ei
Een rijkgevulde club sandwich met geroosterd witbrood, frisse kipsalade met appel, kaas, tomaat, ei en augurk. De sandwiches worden in lagen opgebouwd en met een satéprikker bij elkaar gehouden. Heerlijk als uitgebreide lunch of stevige snack.
Welke spullen heb je nodig
- Broodrooster, of grill
- Kom
- Mes
- Satéprikkers
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1 appel
- 8 augurkjes in waaiertjes gesneden
- 60 g boter
- 12 blaadjes sla
- 12 sneetjes witbrood
- 150 g kippenvlees gaar en in luciferdunne reepjes
- 3 eetlepels mayonaise
- Peper versgemalen
- 4 plakjes kaas
- 2 eieren hardgekookt en in de lengte gehalveerd
- 2 tomaten in plakjes
- Zout
Hoe moet je het maken
- Snijd de korstjes van het witbrood.
- Rooster de sneetjes brood in een broodrooster, voorverwarmde oven of onder de grill.
- Besmeer alle geroosterde sneetjes aan één kant met boter.
- Schil de appel en snijd deze in luciferdunne reepjes.
- Meng de appelreepjes direct door de mayonaise.
- Meng het kippenvlees erdoor en breng de kipsalade op smaak met zout en versgemalen peper.
- Beleg vier sneetjes brood met een blaadje sla en verdeel hierover de kipsalade.
- Leg op iedere laag een tweede sneetje brood.
- Beleg dit met een plak kaas en plakjes tomaat.
- Dek af met het derde sneetje brood.
- Beleg de bovenkant met de overige blaadjes sla.
- Leg in het midden van iedere sandwich een half hardgekookt ei met de bolle kant naar boven.
- Garneer met de waaiervormig gesneden augurkjes.
- Steek door iedere sandwich een satéprikker om de lagen bij elkaar te houden.
- Serveer als stevige snack of als lunchgerecht.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveertip
Serveer de club sandwiches direct nadat je ze hebt opgebouwd, zodat het geroosterde brood krokant blijft. Ze zijn stevig genoeg voor een uitgebreide lunch. Snijd de sandwiches eventueel schuin doormidden en steek door iedere helft een prikker om de lagen netjes bij elkaar te houden.
Variaties
Je kunt voor deze sandwich zowel kipfilet als ander gaar kippenvlees gebruiken. Voor wat extra frisheid kun je een klein beetje citroensap door de kipsalade mengen. Wil je kleinere porties maken voor een brunch of feestje, snijd de sandwiches dan na het opbouwen in kleine driehoeken. Bekijk ook onze andere broodjesrecepten.
Wijnadvies
Bij de kip, frisse appel, tomaat en romige mayonaise past een Chardonnay. Deze wijn heeft voldoende rondeur voor de kaas en mayonaise, terwijl de frisse kant goed aansluit bij de appel en tomaat.
--------------------------------------------------------------------------------------------------
