Butterscotch-IJsdessert met Vanille
Een romig ijsdessert met yoghurt, vanille-ijs en zoete butterscotch. Krokante krakelingen en rozijnen zorgen voor een verrassend contrast tussen zacht, zoet en knapperig.
Welke spullen heb je nodig
- Foodprocessor of blender
Wat gaat er in
- 500 ml yoghurt
- 750 ml vanille-ijs
- 100 ml butterscotch schenkstroop
- 4 krakelingen
- 4 el rozijnen
Hoe moet je het maken
- Doe de yoghurt en het vanille-ijs in een foodprocessor of blender en meng kort tot een glad en romig geheel.
- Verdeel het ijsmengsel over de dessertglazen.
- Schenk de butterscotch schenkstroop in een dun straaltje over het dessert.
- Roer met een lepel één keer voorzichtig door het mengsel om een gemarmerd effect te krijgen.
- Steek een krakeling in het dessert en verdeel de rozijnen langs de rand van de glazen.
- Serveer onmiddellijk.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit ijsdessert direct na het mengen, zodat het lekker koud en romig blijft. Zet de dessertglazen eventueel vooraf in de koelkast of diepvries. Voeg de krakelingen pas vlak voor het opdienen toe, zodat ze krokant blijven. Een heerlijk nagerecht na een gezellig diner of tijdens een filmavond.Variaties
Voor een iets minder zoet dessert kun je minder butterscotch schenkstroop gebruiken. De rozijnen kun je vervangen door kleine stukjes gedroogde abrikoos. Houd het mengen van yoghurt en ijs kort, anders wordt het dessert te vloeibaar.Wijnadvies
Bij de zoete butterscotch en het romige vanille-ijs past een Moscato d’Asti. De zachte zoetheid en lichte bubbels combineren prettig met vanille en karamelachtige smaken.--------------------------------------------------------------------------------------------------
