Airfryer Gehaktballetjes in Tomatensaus
Sappige rundergehaktballetjes met ui, peterselie en tijm, eerst gebakken in de airfryer en daarna verwarmd in tomatensaus. Lekker als warm hapje of als onderdeel van een hoofdgerecht.
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Ovenschaal geschikt voor de airfryer
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 300 g rundergehakt
- 1 el verse peterselie fijngehakt
- ½ el verse tijmblaadjes fijngehakt
- 1 ei
- 3 el broodkruim
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 200 ml tomatensaus
Hoe moet je het maken
- Meng de ui met het rundergehakt, de peterselie, tijm, het ei en broodkruim in een kom.
- Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
- Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel.
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Leg de gehaktballetjes met voldoende ruimte ertussen in het mandje en bak ze ongeveer 7 minuten op 200 °C.
- Doe de gehaktballetjes in een ovenschaal die in de airfryer past en schenk de tomatensaus erover.
- Zet de schaal in de airfryer en verwarm de gehaktballetjes met de saus nog ongeveer 5 minuten op 160 °C.
- Controleer of de gehaktballetjes volledig gaar zijn en in het midden een kerntemperatuur van minimaal 70 °C hebben bereikt. Verleng de baktijd indien nodig.
- Serveer de gehaktballetjes warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gehaktballetjes warm met de tomatensaus. Als onderdeel van een hoofdgerecht zijn ze lekker met pasta, rijst, aardappelen of groenten. Je kunt de balletjes volgens de oorspronkelijke tip ook zonder tomatensaus serveren als warm hapje tijdens een borrel, feestje of filmavond.Variaties
Voor een pittigere versie kun je chilivlokken of wat cayennepeper door het gehakt mengen. Wil je de gehaktballetjes als klein hapje serveren, laat dan de tomatensaus achterwege en geef eventueel een dipsaus apart. Kies je wel voor tomatensaus, dan kun je deze naar smaak aanvullen met verse basilicum of oregano.Wijnadvies
Bij rundergehakt en tomatensaus past een Italiaanse Chianti. De frisse zuren sluiten goed aan bij de tomatensaus en de kruidige, fruitige smaak combineert prettig met het gebakken rundvlees.--------------------------------------------------------------------------------------------------
