Feestelijke broodrolletjes met vijf vullingen

Feestelijke broodrolletjes van casinobrood met verschillende hartige en zoete vullingen

Feestelijke broodrolletjes met vijf vullingen

Kleine broodrolletjes van zacht casinobrood met vijf verschillende hartige en zoete vullingen. Van leverpastei en rookvlees tot kaas met paprika en pindakaas met jam. Ideaal om vooraf te maken voor een feestelijke hapjesschaal.
Totale tijd 3 uur 25 minuten
Kost pp € 1,50 per persoon
4 personen
Gang: Borrelhapje / Brood / Hapjes / Koude Hapjes
Keuken: Europa / Nederland / West-Europa
Gelegenheid: Borrel / Brunch / Feestdagen / High tea / Verjaardag
Jaargetijde: Alle Jaargetijden

Voedings waarden

Serving : 95 g / Calories : 315 kcal / Carbohydrates : 29 g / Protein : 9 g / Fat : 19 g / Saturated Fat : 9 g / Cholesterol : 42 mg / Sodium : 590 mg / Fiber : 2 g / Sugar : 6 g / Calcium : 85 mg
Deel op Facebook Recept afdrukken Deel dit recept via WhatsApp Voeg toe aan je eigen verzameling

Welke spullen heb je nodig

Wat gaat er in

  • 30 g boter
  • 30 g boter gemengd met 1 plakje fijngesneden rookvlees
  • 30 g boter gemengd met 2 eetlepels geraspte kaas en reepjes rode paprika
  • 30 g kruidenboter
  • 1 augurk
  • 1 augurkje
  • 1 ongesneden casinobrood 1 dag oud
  • 2 eetlepels pindakaas
  • ¼ eetlepel rode jam
  • 50 g leverpastei
  • 1 plakje opgerold rookvlees

Hoe moet je het maken

  • Snijd met een scherp mes alle korsten van het casinobrood.
  • Snijd het brood horizontaal in vijf lange plakken.
  • Leg de broodplakken naast elkaar op een vochtige, schone theedoek.
  • Bestrijk de eerste broodplak met leverpastei en leg aan het begin over de breedte een augurkje.
  • Bestrijk de tweede broodplak met kruidenboter en leg aan het begin een rolletje rookvlees.
  • Bestrijk de derde broodplak met de boter waarin het fijngesneden rookvlees is gemengd en leg aan het begin een augurkje.
  • Bestrijk de vierde broodplak met de boter waarin geraspte kaas en reepjes rode paprika zijn gemengd.
  • Bestrijk de vijfde broodplak met pindakaas en verdeel de rode jam erover.
  • Rol iedere belegde broodplak vanaf de gevulde korte zijde stevig op.
  • Verpak ieder broodrolletje afzonderlijk in aluminiumfolie.
  • Laat de rolletjes enkele uren in de koelkast opstijven.
  • Verwijder vlak voor het serveren de aluminiumfolie.
  • Snijd de broodrolletjes in plakjes.
  • Schik de plakjes op een serveerschaal en serveer gekoeld.

Extra tips, wijnadvies, & variaties

Serveertip
Snijd de goed gekoelde broodrolletjes met een scherp mes in plakjes van ongeveer 1,5 cm. Schik de verschillende smaken door elkaar op een schaal. Combineer ze eventueel met andere koude hapjes voor een uitgebreide borrel.
Variaties
De vullingen zijn gemakkelijk aan te passen. Gebruik bijvoorbeeld roomkaas met kruiden, gerookte zalm, ham met kaas of een groentespread. Zo kun je met hetzelfde basisrecept verschillende borrelhapjes maken.
Wijnadvies
Door de verschillende hartige en lichtzoete vullingen past een frisse, toegankelijke Sauvignon Blanc hier goed bij. De frisse zuren geven vooral bij de kaas, kruidenboter en vleesvullingen een prettig tegenwicht.
————————————————————————————————–

Over dit recept

Deze feestelijke broodrolletjes zijn gebaseerd op een klassieke manier om casinobrood om te toveren tot kleine koude hapjes. In plaats van gewone sandwiches wordt een heel casinobrood horizontaal in lange plakken gesneden. Iedere plak krijgt een andere vulling en wordt vervolgens stevig opgerold. Na enkele uren in de koelkast zijn de rollen stevig genoeg om er mooie kleine plakjes van te snijden.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Juist de afwisseling van de vullingen maakt deze broodrolletjes leuk voor een schaal met hapjes. Leverpastei wordt gecombineerd met frisse augurk, kruidenboter met rookvlees en een andere variant krijgt kaas en rode paprika. De combinatie van pindakaas en rode jam zorgt voor een opvallende zoet-hartige afwisseling. Een licht vochtige theedoek helpt om het brood soepel te houden tijdens het vullen en oprollen, waardoor het minder snel scheurt.

Je kunt de broodrollen uitstekend enkele uren van tevoren bereiden. Dat is zelfs aan te raden, omdat ze tijdens het koelen steviger worden en daarna veel gemakkelijker in nette plakjes zijn te snijden. Houd iedere rol tijdens het koelen afzonderlijk verpakt in aluminiumfolie. Haal ze pas kort voor het serveren uit de koelkast en snijd ze met een scherp mes. Door verschillende vullingen te gebruiken ontstaat zonder veel extra werk een gevarieerde schaal die geschikt is voor een borrel, verjaardag, brunch of feestelijke gelegenheid.

Plaats een reactie

Beoordeling recept