Romige Oveneieren met Garnalen
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Oven
- Ovenvaste eenpersoonsschaaltjes
- Kwastje
- Rasp
Wat gaat er in
- 6 eieren
- 6 el melk
- 200 g Hollandse garnalen gepeld
- 20 g boter
- 1 el bieslook fijngehakt
- 2 sneetjes oud witbrood ontkorst
- peper versgemalen, naar smaak
- zout naar smaak
Hoe moet je het maken
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Klop de eieren los met de melk, bieslook, peper en een beetje zout.
- Schep de Hollandse garnalen voorzichtig door het eimengsel.
- Smelt de boter en bestrijk de binnenkant van de ovenvaste schaaltjes ermee.
- Verdeel het eimengsel over de schaaltjes en zet ze midden in de voorverwarmde oven.
- Bak de eieren ongeveer 10 minuten, tot het ei net gestold is. Verleng de baktijd indien nodig iets, afhankelijk van de grootte en diepte van de schaaltjes.
- Rooster ondertussen het brood goudbruin en snijd de toast diagonaal in driehoekjes.
- Serveer de warme oveneieren direct met de krokante toast.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de oveneieren direct uit de oven met de driehoekjes knapperige toast. Ze zijn heerlijk tijdens een uitgebreide brunch of als warme lunch. In kleinere schaaltjes kun je het gerecht ook als voorgerecht serveren.Variaties
Vervang de bieslook eens door fijngesneden peterselie of dille. Voor een wat luxere versie kun je vlak voor het serveren enkele garnalen bovenop leggen. Bak de eieren niet langer dan nodig, want een iets zachte structuur maakt dit gerecht juist lekker romig.Wijnadvies
Bij de zachte eieren en zilte Hollandse garnalen past een frisse Sauvignon Blanc. De frisse zuren geven een mooi tegenwicht aan het romige ei en passen goed bij de garnalen.————————————————————————————————–
Zachte oveneieren met Hollandse garnalen
Deze oveneieren combineren zacht gebakken ei met Hollandse garnalen en verse bieslook. Het gerecht wordt in kleine ovenvaste schaaltjes bereid, waardoor iedereen een eigen portie krijgt. Met krokant geroosterd brood erbij ontstaat een eenvoudig maar bijzonder gerecht voor een ontbijt, brunch of warme lunch.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het oorspronkelijke recept gebruikt zes eieren, zes eetlepels melk en 200 gram Hollandse garnalen voor vier schaaltjes. Deze hoeveelheden zijn behouden, omdat het bronrecept al geschikt is voor vier personen. De twee sneetjes geroosterd witbrood worden diagonaal doorgesneden en als kleine stukjes toast bij de eieren geserveerd.
Niet te lang in de oven
De bereiding is bijzonder eenvoudig. De eieren worden losgeklopt met melk, peper, zout en bieslook. Daarna gaan de garnalen erdoor en wordt het mengsel over met boter ingevette ovenschaaltjes verdeeld. Het oorspronkelijke recept geeft een oventemperatuur van 175 °C en een baktijd van ongeveer tien minuten.
De precieze baktijd hangt af van de grootte en het materiaal van de schaaltjes. Controleer daarom tegen het einde van de baktijd regelmatig. Het eimengsel moet gestold zijn, maar hoeft niet kurkdroog te worden. Juist een zachte structuur past goed bij de fijne Hollandse garnalen.
Toast voor een knapperig contrast
Terwijl de eieren in de oven staan, wordt het brood geroosterd. De krokante toast vormt een prettig contrast met het zachte eimengsel en kan tijdens het eten in het warme ei worden gedoopt. Omdat Hollandse garnalen van zichzelf al een duidelijke zilte smaak hebben, is het verstandig voorzichtig te zijn met extra zout.
Door de combinatie van ei, garnalen en toast is dit gerecht stevig genoeg voor een lunch, maar het kan ook in een wat uitgebreider diner worden opgenomen. Het recept is niet sterk aan één seizoen gebonden en krijgt daarom Alle Jaargetijden als jaargetijde.