Zacht Chocoladebrood
Welke spullen heb je nodig
- Broodbakmachine
- Keukenweegschaal
- Maatbeker
- Taartrooster
Wat gaat er in
- 200 ml melk
- 10 g zout
- 25 g suiker
- 75 g boter
- 1 ei
- 500 g bloem
- 7 g instantgist
- 150 g bakvaste chocoladedruppels
Hoe moet je het maken
- Plaats de kneedhaak in de bakvorm van de broodbakmachine.
- Schenk de melk in de bakvorm en voeg het zout, de suiker, boter en het ei toe.
- Voeg de bloem toe en strooi de instantgist erbovenop.
- Plaats de bakvorm in de broodbakmachine en kies het normale broodprogramma met een lichte of middelmatige korstkleur.
- Voeg de chocoladedruppels bij het eerste piepsignaal toe.
- Laat het broodprogramma volledig afwerken.
- Haal het chocoladebrood na het bakken direct uit de bakvorm.
- Laat het brood volledig afkoelen op een taartrooster voordat je het aansnijdt.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Snijd het chocoladebrood in plakken en serveer het naturel of met een dun laagje boter. Het is lekker bij het ontbijt, tijdens een brunch of als zoete aanvulling op een high tea. Ook koud is een plak chocoladebrood gemakkelijk mee te nemen voor een picknick.Variaties
Voeg voor een andere smaak 2 theelepels rum-essence aan het deeg toe, zoals in het oorspronkelijke recept wordt voorgesteld. Gebruik bij voorkeur bakvaste chocoladedruppels. Deze behouden tijdens het bakken beter hun vorm dan gewone stukjes chocolade.Wijnadvies
Bij het zachte brood en de chocolade past een fruitige Banyuls. Deze versterkte zoete wijn combineert mooi met chocolade en past daardoor vooral wanneer je het brood als zoete lekkernij serveert.————————————————————————————————–
Zacht brood boordevol chocolade
Dit chocoladebrood combineert zacht gistdeeg met een royale hoeveelheid chocoladedruppels. Het is dus geen cake, maar echt brood met een lichtzoet karakter en stukjes chocolade door de kruim. Melk, boter en ei maken het deeg rijker en zachter dan gewoon witbrood. Daardoor is het een lekkere keuze voor het ontbijt of als zoete aanvulling op een uitgebreide brunch.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De broodbakmachine doet vrijwel al het werk. Nadat de vloeibare ingrediënten in de bakvorm zijn gedaan, volgen bloem en instantgist. Vervolgens kan het normale broodprogramma worden gestart. De chocoladedruppels worden niet direct toegevoegd, maar pas tijdens het kneden.
Bakvaste chocolade door het brood
Gebruik bij voorkeur bakvaste chocoladedruppels. Deze zijn speciaal ontwikkeld om tijdens het bakken beter hun vorm te behouden. Gewone chocolade kan natuurlijk ook worden gebruikt, maar zal gemakkelijker smelten en zich daardoor anders door het brood verdelen.
Voeg de chocolade bij het eerste piepsignaal van de broodbakmachine toe. Hierdoor wordt het deeg eerst goed gevormd en worden de chocoladestukjes pas daarna verdeeld. Kies liever geen erg donkere korstkleur, omdat een zoet en rijk brood aan de buitenkant sneller donker kan worden.
Van ontbijt tot zoete traktatie
Haal het chocoladebrood na afloop van het bakprogramma direct uit de vorm en laat het volledig afkoelen op een rooster. Wacht met aansnijden tot het brood voldoende is afgekoeld. De chocolade is direct na het bakken nog zacht en kan bij te vroeg snijden gemakkelijk door de kruim worden uitgesmeerd.
Serveer het brood naturel of met een beetje boter. Door de chocolade heeft het eigenlijk geen extra zoet beleg nodig. Het past uitstekend bij een high tea of een rustig weekendontbijt. Voor een volwassen smaakvariant kun je volgens het oorspronkelijke recept ook een kleine hoeveelheid rum-essence aan het deeg toevoegen.