Romig Abrikozendessert met Amandelen
Welke spullen heb je nodig
- Handmixer
- Koekenpan
- Mengkom
Wat gaat er in
- 2 el geschaafde amandelen
- 125 ml slagroom
- 3 el suiker
- 100 ml abrikozen-dessertsaus
- 500 ml yoghurt
- 1 tl vanille-extract
Hoe moet je het maken
- Rooster de geschaafde amandelen in een droge koekenpan op middelhoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om en laat daarna afkoelen.
- Klop de slagroom met de suiker stijf.
- Meng de helft van de abrikozen-dessertsaus door de yoghurt.
- Verdeel het yoghurtmengsel over de dessertglazen.
- Schep de opgeklopte slagroom erop.
- Verdeel de resterende abrikozen-dessertsaus over de slagroom.
- Bestrooi met de geroosterde amandelen en serveer direct.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer dit romige abrikozendessert goed gekoeld en strooi de geroosterde amandelen er pas vlak voor het opdienen over. Zo blijven ze lekker knapperig. Het is een eenvoudig nagerecht dat mooi past na een diner of bij een feestje.Variaties
Je kunt de abrikozen-dessertsaus vervangen door een andere fruitige dessertsaus. Wil je meer vers fruit gebruiken, voeg dan kleine stukjes rijpe abrikoos toe aan de yoghurt. Rooster de amandelen rustig en blijf erbij, want de dunne amandelschaafsel kan snel te donker worden.Wijnadvies
Bij abrikoos, vanille en romige yoghurt past een aromatische Muscat. De fruitige en zoete stijl sluit mooi aan bij de abrikoos, terwijl het aromatische karakter goed samengaat met de vanille.————————————————————————————————–
Romig dessert met abrikoos en yoghurt
Dit romige abrikozendessert is gebaseerd op het oorspronkelijke recept voor yoghurt-abrikozensorbet. Ondanks de naam wordt het gerecht niet bevroren en is het eigenlijk een eenvoudig, romig nagerecht. Yoghurt, abrikozen-dessertsaus en slagroom vormen samen zachte laagjes, terwijl geroosterde amandelen voor een knapperig contrast zorgen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!De bereiding begint met het roosteren van het amandelschaafsel. Hiervoor heb je geen boter of olie nodig. Doe de amandelen in een droge koekenpan en rooster ze op middelhoog vuur. Blijf ze omscheppen, want amandelschaafsel is dun en kan daardoor vrij snel verbranden. Zodra het mooi goudbruin is, haal je het uit de pan en laat je het volledig afkoelen.
Abrikoos, vanille en luchtige slagroom
Meng een deel van de abrikozen-dessertsaus met de yoghurt. Hierdoor krijgt de yoghurt een zachte fruitsmaak en een mooie kleur. Vanille geeft het dessert een warm aromatisch accent dat goed past bij zowel de abrikoos als de geroosterde amandelen. Verdeel het yoghurtmengsel over de glazen voordat je de slagroom toevoegt.
De slagroom wordt met suiker stevig opgeklopt en vervolgens over de yoghurt verdeeld. De resterende abrikozen-dessertsaus komt bovenop. Hierdoor blijft de smaak van abrikoos duidelijk herkenbaar en krijgt het dessert verschillende laagjes.
Snel dessert voor verschillende gelegenheden
Met ongeveer een kwartier voorbereiding is dit een handig dessert wanneer je na een diner iets feestelijks wilt serveren zonder lang in de keuken te staan. Je kunt de yoghurt en slagroom vooraf klaarmaken en gekoeld bewaren. Daardoor is het gerecht ook praktisch voor een feestje of speciale gelegenheid.
Voeg de geroosterde amandelen pas vlak voor het serveren toe. Zo behouden ze hun krokante structuur en vormen ze een mooi contrast met de zachte yoghurt en slagroom. Samen met de fruitige abrikoos ontstaat zo een eenvoudig dessert waarin romig, fruitig en knapperig mooi samenkomen.