Kruidige Wentelteefjes uit de Airfryer
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Keukenkwast
- Keukentang
Wat gaat er in
- 4 grote eieren losgeklopt
- snuf gemalen kruidnagel
- mespunt geraspte nootmuskaat
- snuf kaneel
- 4 el zachte boter
- 8 lange dunne sneetjes stokbrood
- bakspray van plantaardige olie
- ahornsiroop voor het serveren
- poedersuiker voor het bestuiven
Hoe moet je het maken
- Verwarm de airfryer voor op 185 °C.
- Meng de losgeklopte eieren met de kruidnagel, nootmuskaat en kaneel.
- Bestrijk de sneetjes stokbrood aan beide kanten dun met de zachte boter.
- Leg het brood in het eimengsel en laat het minimaal 10 minuten staan, zodat het ei goed in het brood kan trekken.
- Laat de sneetjes vervolgens kort uitlekken.
- Leg het brood met voldoende ruimte ertussen in het mandje van de airfryer en bespray het licht met bakspray. Bak indien nodig in meerdere rondes.
- Bak de wentelteefjes 2 minuten op 185 °C.
- Bespray ze nogmaals licht, keer ze om en bespray ook de andere kant.
- Bak nog ongeveer 4 minuten, tot de wentelteefjes goudbruin en krokant zijn.
- Serveer direct met ahornsiroop en bestuif licht met poedersuiker.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de wentelteefjes direct uit de airfryer met ahornsiroop en een dun laagje poedersuiker. Ze zijn heerlijk als warm ontbijt, maar passen ook uitstekend bij een brunch of lunch. Vers fruit is er lekker bij en zorgt voor een frisse tegenhanger.Variaties
Voor glutenvrije wentelteefjes kun je volgens het oorspronkelijke recept glutenvrij brood gebruiken. Controleer in dat geval ook de overige ingrediënten wanneer het gerecht volledig glutenvrij moet zijn. Je kunt daarnaast variëren met de specerijen. Gebruik bijvoorbeeld iets meer kaneel voor een uitgesprokener smaak of laat de kruidnagel achterwege voor een mildere versie.Wijnadvies
Serveer je de wentelteefjes tijdens een feestelijke brunch, dan past een fruitige Moscato d’Asti goed bij de kaneel, nootmuskaat en zoete ahornsiroop. De lichte bubbels houden de combinatie met boter en ei aangenaam fris.————————————————————————————————–
Wentelteefjes als smakelijke restverwerking
Wentelteefjes zijn een klassieke manier om brood dat niet meer helemaal vers is opnieuw lekker te maken. Juist wat ouder brood is hiervoor geschikt, omdat het het eimengsel goed kan opnemen zonder onmiddellijk uit elkaar te vallen. In deze versie wordt stokbrood gebruikt en worden de wentelteefjes niet in een koekenpan, maar in de airfryer gebakken. Zo maak je een warm gerecht voor een ontbijt of uitgebreide brunch.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Het brood krijgt extra smaak van kaneel, nootmuskaat en een klein beetje kruidnagel. Deze warme specerijen passen goed bij de boter en de ahornsiroop waarmee de wentelteefjes uiteindelijk worden geserveerd. Laat het brood voldoende lang in het eimengsel liggen. Hierdoor trekt het mengsel ook naar binnen en blijft het brood na het bakken vanbinnen zacht.
Krokant bakken in de airfryer
Voordat het brood in het eimengsel gaat, wordt het aan beide kanten met zachte boter bestreken. In de airfryer wordt daarnaast een kleine hoeveelheid bakspray gebruikt. De hete circulerende lucht kan hierdoor het oppervlak mooi goudbruin bakken. Keer de wentelteefjes tijdens de bereiding om, zodat beide kanten kleur en een licht krokante structuur krijgen.
Leg de sneetjes niet te dicht tegen elkaar. De lucht moet rondom het brood kunnen circuleren. Wanneer niet alle sneetjes tegelijk in het mandje passen, kun je ze beter in meerdere rondes bakken. De precieze baktijd kan per airfryer en afhankelijk van de dikte van het brood iets verschillen.
Warm serveren met ahornsiroop
Serveer de wentelteefjes zodra ze uit de airfryer komen. Dan is de buitenkant nog licht krokant en blijft het midden zacht. Ahornsiroop zorgt voor extra zoetheid en een dun laagje poedersuiker maakt ze helemaal af. Daarmee zijn ze ook heel geschikt voor een ontspannen ontbijt in het weekend.
Het recept is bovendien gemakkelijk aan te passen. Met glutenvrij brood kun je een glutenvrije variant maken, mits ook alle andere gebruikte producten geschikt zijn. Zo blijft het basisidee hetzelfde: oud brood krijgt met ei, specerijen en een korte bereiding in de airfryer een smakelijk tweede leven.