Airfryer Gehaktballetjes in Tomatensaus
Welke spullen heb je nodig
- Kom
- Ovenschaal geschikt voor de airfryer
- Snijplank
Wat gaat er in
- 1 kleine ui fijngesnipperd
- 300 g rundergehakt
- 1 el verse peterselie fijngehakt
- ½ el verse tijmblaadjes fijngehakt
- 1 ei
- 3 el broodkruim
- zout naar smaak
- zwarte peper naar smaak
- 200 ml tomatensaus
Hoe moet je het maken
- Meng de ui met het rundergehakt, de peterselie, tijm, het ei en broodkruim in een kom.
- Breng het gehaktmengsel op smaak met zout en zwarte peper en meng alles goed door elkaar.
- Vorm kleine gehaktballetjes van het mengsel.
- Verwarm de airfryer voor op 200 °C.
- Leg de gehaktballetjes met voldoende ruimte ertussen in het mandje en bak ze ongeveer 7 minuten op 200 °C.
- Doe de gehaktballetjes in een ovenschaal die in de airfryer past en schenk de tomatensaus erover.
- Zet de schaal in de airfryer en verwarm de gehaktballetjes met de saus nog ongeveer 5 minuten op 160 °C.
- Controleer of de gehaktballetjes volledig gaar zijn en in het midden een kerntemperatuur van minimaal 70 °C hebben bereikt. Verleng de baktijd indien nodig.
- Serveer de gehaktballetjes warm.
Extra tips, wijnadvies, & variaties
Serveeradvies
Serveer de gehaktballetjes warm met de tomatensaus. Als onderdeel van een hoofdgerecht zijn ze lekker met pasta, rijst, aardappelen of groenten. Je kunt de balletjes volgens de oorspronkelijke tip ook zonder tomatensaus serveren als warm hapje tijdens een borrel, feestje of filmavond.Variaties
Voor een pittigere versie kun je chilivlokken of wat cayennepeper door het gehakt mengen. Wil je de gehaktballetjes als klein hapje serveren, laat dan de tomatensaus achterwege en geef eventueel een dipsaus apart. Kies je wel voor tomatensaus, dan kun je deze naar smaak aanvullen met verse basilicum of oregano.Wijnadvies
Bij rundergehakt en tomatensaus past een Italiaanse Chianti. De frisse zuren sluiten goed aan bij de tomatensaus en de kruidige, fruitige smaak combineert prettig met het gebakken rundvlees.————————————————————————————————–
Gehaktballetjes uit de airfryer
Deze gehaktballetjes worden gemaakt van rundergehakt met ui, verse peterselie en tijm. Ei en broodkruim zorgen ervoor dat het mengsel tijdens het bakken mooi bij elkaar blijft. De balletjes worden eerst zonder saus in de airfryer gebakken, zodat de buitenkant kan kleuren. Daarna gaan ze samen met de tomatensaus nog kort terug in de airfryer. Zo krijg je een eenvoudig hoofdgerecht zonder dat je een koekenpan nodig hebt.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Maak de gehaktballetjes ongeveer even groot. Het exacte aantal is bewust niet in de instructies vastgelegd, omdat bezoekers op Smaakplein het aantal couverts kunnen aanpassen. Wanneer de ingrediënten automatisch worden omgerekend, blijft de bereidingswijze daardoor logisch bruikbaar.
Eerst bakken en daarna in de saus
Door de gehaktballetjes eerst op 200 °C te bakken, krijgen ze een licht gebruinde buitenkant. Daarna worden ze in een hittebestendige schaal met tomatensaus gelegd. Op de lagere temperatuur van 160 °C kan de saus rustig opwarmen en kunnen de smaken samenkomen.
De grootte van de gehaktballetjes heeft invloed op de benodigde baktijd. Controleer daarom niet alleen de buitenkant. Het gehakt moet ook vanbinnen volledig gaar zijn. Een kernthermometer is hiervoor de betrouwbaarste controle.
Ook lekker als warm hapje
De gehaktballetjes hoeven niet per se met tomatensaus te worden geserveerd. Zonder saus veranderen ze in een gemakkelijk warm hapje voor een borrel, feestje of sportwedstrijd. Serveer er in dat geval eventueel een dipsaus apart bij.
Met tomatensaus zijn de balletjes juist geschikt voor een diner. Combineer ze met een bijgerecht en groenten voor een complete maaltijd. Serveer ze direct nadat de saus goed warm is, zodat de gehaktballetjes sappig blijven.