Vis recepten bieden volop mogelijkheden voor een snelle doordeweekse maaltijd én een uitgebreid diner. Van gebakken zalm en kabeljauw uit de oven tot gegrilde hele vis, garnalen, mosselen en kruidige visstoofpotten: vis kun je op veel verschillende manieren bereiden. Combineer vis met aardappelen, rijst, pasta of groenten en gebruik citroen, knoflook en verse kruiden om de smaak van het gerecht mooi naar voren te brengen.
Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!Welke bereidingswijze het beste past, hangt af van de vissoort en het gerecht. Sommige visfilets zijn binnen enkele minuten gaar in de koekenpan, terwijl een hele vis of ovengerecht meer tijd nodig heeft. Ook koude visgerechten, salades en kleine hapjes zorgen voor veel variatie. Op Smaakplein vind je visgerechten voor iedere gelegenheid, van eenvoudige maaltijden tot feestelijke hoofdgerechten.
Zelf lekkere visgerechten maken
Bij het bereiden van vis kun je kiezen uit bakken, grillen, stomen, pocheren of bereiden in de oven. De juiste methode hangt af van de vissoort, de dikte van het stuk en het recept dat je maakt.
Vis is meestal sneller gaar dan vlees. Houd daarom bij vis recepten de aangegeven bereidingstijd goed in de gaten. Zo voorkom je dat een zachte visfilet tijdens het bereiden uitdroogt of uit elkaar valt.
Zalm bakken of bereiden in de oven
Zalm is geschikt voor allerlei warme en koude gerechten. Een zalmfilet kun je bakken in de pan, grillen of in de oven bereiden. Citroen, dille, knoflook, mosterd en verschillende verse kruiden combineren er goed mee.
Serveer zalm bijvoorbeeld met aardappelen en groenten of combineer de vis met rijst, pasta of een frisse salade. Zo kun je met dezelfde vissoort telkens een heel ander gerecht maken.
Witte vis bereiden
Kabeljauw, koolvis, schelvis en andere soorten witte vis hebben doorgaans een milde smaak en zijn daardoor gemakkelijk met verschillende ingrediënten te combineren. Bereid een filet bijvoorbeeld met citroen en kruiden of maak een ovengerecht met groenten en saus.
Omdat filets sterk in dikte kunnen verschillen, is er geen universele bereidingstijd. Volg het recept en controleer tijdens het bereiden of de vis goed gaar is.
Vis uit de oven
De oven is handig wanneer je vis samen met groenten, aardappelen, kruiden of een saus wilt bereiden. Je kunt hiervoor losse visfilets gebruiken, maar sommige recepten zijn juist bedoeld voor een hele vis.
Een ovenschaal met vis en groenten kan bovendien gemakkelijk als compleet hoofdgerecht worden geserveerd. Voeg eventueel aardappelen of een ander passend bijgerecht toe.
Vis bakken in de koekenpan
Veel visfilets kunnen eenvoudig in een koekenpan worden gebakken. Verhit de pan volgens het recept en behandel kwetsbare filets voorzichtig bij het omdraaien.
Een krokant gebakken buitenkant combineert heerlijk met zachte vis vanbinnen. Maak het gerecht af met citroen, verse kruiden of een passende saus.
Vis met rijst
Rijst is een veelzijdig bijgerecht bij vis. Combineer witte vis of zalm bijvoorbeeld met basmatirijst, kruidige rijst of een rijstgerecht met groenten.
Ook in gerechten waarin vis en rijst samen worden verwerkt zijn veel mogelijkheden. Bekijk voor meer inspiratie onze rijst recepten.
Vis met pasta
Vis en pasta vormen eveneens een heerlijke combinatie. Denk aan pasta met zalm, garnalen of witte vis en een saus op basis van tomaat, kruiden of andere ingrediënten.
Van een eenvoudige pasta voor doordeweeks tot een uitgebreid visgerecht voor een diner: bij onze pasta recepten vind je meer inspiratie.
Vis met groenten en salade
Groenten passen bij vrijwel iedere vissoort. Broccoli, spinazie, asperges, courgette, tomaat, paprika en sperziebonen zijn slechts enkele mogelijkheden. Kies groenten die passen bij het seizoen en de smaak van het gerecht.
Voor een lichtere maaltijd kun je gebakken of gegrilde vis combineren met een frisse salade. Bekijk hiervoor ook onze salade recepten.
Vis roerbakken en wokken
Stevige stukjes vis en schaal- en schelpdieren kunnen ook worden gebruikt in snelle wokgerechten. Combineer ze bijvoorbeeld met paprika, broccoli, ui, noedels of rijst en voeg een passende saus toe.
Omdat vis snel kan garen, is de volgorde waarin je de ingrediënten toevoegt belangrijk. Meer inspiratie voor deze bereidingswijze vind je bij onze roerbak- en wokrecepten.
Sushi met vis
Vis speelt ook een belangrijke rol in verschillende soorten sushi. Zalm en tonijn worden bijvoorbeeld gebruikt voor nigiri en maki, terwijl ook garnalen en andere ingrediënten veel mogelijkheden bieden.
Wanneer een recept rauwe vis gebruikt, kies dan uitsluitend vis die door een betrouwbare leverancier geschikt is bevonden voor rauwe consumptie. Voor meer ideeën kun je onze sushi recepten bekijken.
Sauzen bij vis
Een passende saus kan een visgerecht helemaal afmaken. Denk aan een frisse citroensaus, kruidensaus, mosterdsaus, tomatensaus of een romige saus die aansluit bij de gebruikte vis en bijgerechten.
Meer inspiratie voor warme en koude sauzen vind je bij onze sauzen recepten.
Vis als hoofdgerecht
Met aardappelen, rijst, pasta of groenten erbij maak je van vis gemakkelijk een complete maaltijd. Voor een feestelijk diner kun je kiezen voor een bijzondere visbereiding, terwijl een eenvoudige gebakken filet juist ideaal is voor een doordeweekse avond.
Vis past daardoor uitstekend binnen onze verzameling hoofdgerechten.
Vis recepten op Smaakplein
Van zalm en witte vis tot garnalen, mosselen en complete ovengerechten: vis recepten bieden enorm veel mogelijkheden voor verschillende smaken en bereidingswijzen.
Ontdek de visgerechten op Smaakplein en varieer met bakken, grillen, wokken en bereiden in de oven. Combineer vis met groenten, aardappelen, rijst, pasta, verse kruiden en lekkere sauzen voor steeds weer een ander gerecht.